Um auch im Zelt eine Tasse Kaffee zuzubereiten, gibt es die Caffettiera! Da nicht jeder weiß, was das ist und wie man es benutzt, hier eine kurze Erklärung. Die Caffettiera ist eine Ikone der italienischen Kaffeekultur und findet sich in fast jeder italienischen Küche. Die Italiener investieren in der Regel nicht in luxuriöse Espressomaschinen für zu Hause; schließlich hat jedes kleine Dorf eine Bar, die früh am Morgen öffnet – warum also in eine Maschine investieren? Und wenn die Italiener doch zu Hause Kaffee trinken, dann aus der Caffettiera. Es ist ein einfaches, aber geniales Gerät, das 1933 von Alfonso Bialetti erfunden wurde.
Die Caffettiera, auch Moka genannt, besteht aus drei Teilen: dem Wasserbehälter unten, einem Filter in der Mitte für den gemahlenen Kaffee und dem oberen Teil, in dem der Kaffee aufgefangen wird. Sobald der Kocher auf den Herd gestellt wird, erzeugt das kochende Wasser Dampfdruck, der durch den gemahlenen Kaffee gepresst wird, wodurch der charakteristische starke, aromatische Espresso entsteht. Hinweis: Espresso hat nichts mit Geschwindigkeit zu tun (bitte vergessen Sie die niederländische und französische Aussprache "Expresso"), sondern mit dem Druck, der durch den Dampf entsteht.
Was die Caffettiera so besonders macht, ist die Art und Weise, wie sie langsam den Geschmack des Kaffees extrahiert. Im Gegensatz zu schnellen Maschinen hat das Kaffeekochen mit einer Moka etwas Beruhigendes; ein Ritual, das viele Italiener jeden Morgen durchführen. Es ist der perfekte Weg, um den Tag zu beginnen oder eine entspannte Nachmittagspause mit einer Tasse italienischem Kaffee zu genießen. In jedem italienischen Alimentari oder Supermarkt finden Sie den passenden Kaffee für die Caffettiera. Lesen Sie auch die anderen Artikel >
